即将上市！合肥大闸蟹有多好吃！

合肥发布 2023-10-16 09:25

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秋风起，蟹脚痒。合肥人都知道黄陂湖是“观鸟胜地”，但你可能不知道黄陂湖大闸蟹更是一绝。黄陂湖拥有得天独厚的地理位置以及自然条件，这里的大闸蟹不管是个头还是口感都更胜一筹。“青壳背厚、白肚金爪、个大膏腴、黄满味美”，不仅蟹肉纤维长，肉质更是细腻鲜甜，营养丰富、风味独特。

在庐江县龙桥镇的黄陂湖大闸蟹养殖区，一片片养殖家庭农场，不规则的分布在各处，规模庞大。每年秋高稻黄，就是黄陂湖的热闹时刻。

蟹塘边，有着20多年养殖经验的养殖户张良军，一边忙着给大闸蟹投喂拌着玉米的饲料，一边向小布介绍大闸蟹的生活习性。“大闸蟹从卵到幼苗再到成熟，需要两年的生长周期。黄陂湖水质清澈，且含有多种微量元素，这是螃蟹丰腴的关键。”

为了大闸蟹的鲜，黄陂湖养蟹人从捕捉、拣选、捆扎、包装、运输，每步都小心翼翼。刚出水的大闸蟹第一时间就会被打包装箱，通过物流冷链发货，只需24小时左右，客户就能品尝到这一口“秋的滋味”。目前，黄陂湖大闸蟹主要销往江浙沪和安徽省内，预计今年产量在600吨左右，产值超1.2亿元。

“一两蟹，八两汗”，黄陂湖蟹好，不仅仅是因为得天独厚的自然和地理优势，更是聪明、肯干的一代代黄陂湖养蟹人努力的成果。黄陂湖大闸蟹作为合肥市申报的首个国家地理标志产品保护，为了确保黄陂湖大闸蟹的品质，庐江县按照“植草、移螺、稀放、调水”生态养殖模式，通过生产规范化、强化检验检疫、统一标识使用等一系列措施，控制养殖密度。

“目前黄陂湖大闸蟹养殖面积在1万亩左右。下一步，我们将再扩大3000—5000亩的养殖面积，预计明年大闸蟹产值将达到两亿元左右。”庐江县农业农村局水产正高级工程师曹海表示。

又到一年吃蟹时

无论是秋日尝鲜

还是馈赠亲友

黄陂湖大闸蟹可都是绝佳上品！

赶紧和小布一起来观鸟品蟹！

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